LA Boucherie LASCOURS existe depuis 1922 (84 ans).
Avant, le boucher abattait les bêtes ici, ensuite à l’abattoir de Muret puis à Toulouse.*
Mr LASCOURS va choisir lui-même, les bœufs, veaux, agneaux à la ferme.

Le lundi, il va avec la bétaillère récupérer les animaux et les emmène à l’abattoir. Ensuite, tôt le mardi matin, il repart avec le charcutier et le camion frigorifique tout neuf (achat effectué en 2006) chercher les quartiers de viande à Samatan et là commence le travail !!!

1. Décharger les quartiers avec un système de rails
2. Désossage
3. Découpe
4. Fabrication
5. Magasin 

Aujourd’hui, nous sommes 12 personnes à travailler dans l’entreprise.la boucherie LASCOURS met à votre disposition des professionnels hautement qualifiés qui des derniers progrès de la technique (froid, pesée, préparation, cuisson, emballages…).

Votre boucher est là aussi pour répondre aux attentes des consommateurs, il applique les règles de traçabilité (informations sur la provenance de l’animal, la race, son âge…)
Son savoir faire aux services de sa clientèle pour offrir une viande de qualité, bien préparé mais également pour écouter, conseiller.

Les artisans bouchers sont de véritables acteurs qui animent la vie de leurs villages (vitrines…). Ils sont au service de la clientèle et vous font partager leur PASSION !!!